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广西螺蛳粉已红遍天下,还有多少美食待字闺中-广西新

发布日期:2021-11-01 05:07   来源:未知   阅读:



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微博2020年用户发展报告的数据显示,螺蛳粉入选00后美食榜单前三名,也是90后钟爱的小吃。据《2020抖音数据报告》披露,螺蛳粉是抖音用户最喜欢购买的小吃。

广西螺蛳粉已红遍天下,还有多少美食待字闺中 | 壮乡文化“潮”起来⑤

广西另一个非遗项目??柳州螺蛳粉制作技艺,其主角螺蛳粉更是“火遍全网”。

  ▲学生家长制作的五色糯米饭。

“哎呀,又被碾压了!”家长邓女士看到朋友圈五彩缤纷的造型,忍不住来了一句感慨。她说,为了做拿得出手的簸箕菜,他们家花了不少心思,孩子的爸爸还专门上网学习了一番,没想到还是没比得过别人,“明年要加油”。

梁先生的孩子在南宁市秀田小学就读,他除了制作一个有“秀田小学”字样的糯米饭拼盘外,还跟孩子一起做了一个“采菊东篱下”的拼盘,诗句文字用五色糯米饭拼成,菊花、篱笆图案则用青瓜拼接,虽简约但颇有意境。

前有2020年螺蛳粉销售紧俏,今有“壮族三月三”五彩糯米饭花式造型刷屏微信朋友圈……近年来,广西特色食品频频“出圈”引发关注。从业者表示,年轻人是餐饮消费的主力军,也是文化传承的主角,广西还有很多特色美食和非遗美食,正在逐步“潮起来”,有望吸引更多人的注意力。

2020年上半年,由于受新冠疫情影响,袋装螺蛳粉产能未能及时恢复,网购平台一度出现“螺蛳粉卖断货”的现象。“年薪50万元聘请酸笋‘闻臭师’”,螺蛳粉远销海外等消息,时不时在网上刷屏。

广西五色糯米饭刷屏朋友圈

螺蛳粉,这碗集合“酸、辣、鲜、爽、烫”的米粉,在年轻人中广受欢迎。

潘红华说,前9月新开工改造老旧小区5.12万个_南方网,这些五彩缤纷的造型很受孩子们喜爱,在朋友圈、微信群里刷了屏。随着五色糯米饭火起来,非遗文化跟着也活起来了。

为欢度“壮族三月三”,区内许多小学举办活动庆祝,邀请学生和家长制作糯米饭、簸箕菜。4月13日是放假前一天,当天中午,各种造型的五色糯米饭拼盘在朋友圈刷了屏。

壮族五色糯米饭制作技艺在2010年列入自治区非物质文化遗产名录。潘红华是该非遗项目的代表性传承人,她记得,在几年前,五色糯米饭的造型还比较传统,爱上非遗⑤:针线之间 锦绣尽现??探寻壮族服饰制作,大多是规整地拼起来,或加上一些简单的图案和文字。现在,五色糯米饭花样繁多、越来越精美,有平面造型,还有立体造型,主题也跟着时代热点在变化。